Söndagsarbetet & recept

I söndags fick jag gjort undan en surdeg här hemma, så skönt.

Mitt arbetsrum fick sig en uppfräschande sortering och städning.

Luft och blanka ytor, det är underbart.

Till slut satt jag på golvet och sorterade recept eller kastade det jag inte tror mig komma att tillaga. Jag är en hamster när det kommer till recept, sparar gärna men lagar sällan.

Nu måste jag sortera dem, mat för sig, bröd för sig, kakor för sig, efterrätter för sig, dryck för sig men just nu kanske viktigast av allt……Julrecepten för sig.

Annonser

Korvsallad

Räksallad, skinksallad, mimosasallad….ja det finns ju en hel uppsjö av olika röror till olika saker, som bland annat på frukostmackan.

I bland gör jag min egen korvsallad, på falukorv.

20140811-215203-78723619.jpg

Finhackar lite falukorv. (1/4 ring)
Finhackar 2 ättiksgurkor
Lite 1-2 msk majonäs
Lite 1-2 msk filmjölk el gräddfil
Salt
Peppar
Paprika

Rör ihop och låter dra till morgonen.

Supergott på smörgås.

 

Egen sportdryck….

Det finns ingen anledning att köpa dyra sportdrycker, har jag läst, du kan göra egen.

Om man tränar mindre än 1tim räcker det med vanligt vatten.

Tränar man mer och hårt behöver man energi.

1/2dl druvsockerpulver i 1liters mått.
1kryddmått salt
Fyll på med 1liter vatten
Smaksätt om du vill med koncentrerad saft.
Rör om tills sockret är löst.

Egna fiskpinnar

Jag blir lite så där glyttigt glad när min familj godkänner min mat och är den helt från grunden blir jag ännu gladare.

Kan inte påstå att vi äter jätte mycket halv och helfabrikat men visst händer det både en och två gånger i veckan.

I dag gjorde jag egna fiskpinnar och egen kall sås till.

Torskblock som fick halvtina och skäras i mindre delar som vändes i ägg och ströbröd, stektes.

Gräddfil med dill och saft från 1/2 pressad citron blandat med salt och peppar.

Till detta hade jag nypotatis. Faktiskt riktigt gott.

Ett nytt pysselprojekt

Jag har lite tankar kring ett nytt pysselprojekt…

Att organisera bland mina matrecept och få det lite lättare med att skapa en veckomatsedel.

Det är framflyttat på obestämdbar tid, men egentligen hade det räckt med en pärm och några registerblad ooooooooooooo så alla recepten.

Tid tid tid tid, jag skulle behöva massor med tid.

Drömmar

I veckan bakade jag Drömmar…gud så ljuvligt gott…de är snart slut.

drömmar

ca 30 st

100g rumsvarmt smör
3 dl socker
1 dl rapsolja el solrosolja
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl

Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt vaniljsocker och därefter oljan lite i sänder.

Tillsätt bakpulver och mjöl, arbeta i hop degen. Dela den i jämna bitar och forma till bollar och lägg på plåt.

Grädda i 175 grader i cirka 20 min

 

 

Jultidningar

Detta året har Storebror sålt jultidningar. Många har handlat, maken har handlat och JAG har handlat.

Nästan bara recept böcker och sååååå mycket gott det finns i dem, måste bara hitta tiden. Matkalendern har jag blädrat en del i och jag tror den kommer att bli en stor hjälp för oss till nya spännande rätter för 2013. Slippa att själv komma på, det skall bli ljuvligt skönt.

P1110286

Fisk till middag

I dag svängde jag ihop en fiskgratäng, ett gammalt recept jag har med mig hemifrån och ett av de få jag kan utantill. Jag och matlagning är inte de bästa kompisarna nämligen.

Smorde en ugnsfast form med lite smör
La ett tinnat fiskblock av torsk i mitten
Hällde en burk med hela tomater runt om
Öste en burk med kallt vatten runt om
Smulade i en tärning med grönsaksbuljong
Lite salt och peppar
Slantade lite purjolök och la i såsen

In i ugnen175 C i ungefär en timme

Serverade det med potatismos och lite grönsaker.