Potatis och purjolöks soppa

Veckans goda soppa.

5stora potatisar, skivade i mindre bitar, fräses mjuka i smör med 1stor strimlad purjolök.

På med 1liter buljong, vatten och tärning eller hemgjord. 1-2 st lagerblad. Kokas tills allt är mjukt.

Mixa, rör ihop 1ägggula med 1dl vispgrädde och rör ner.

Släng i 4-6 wienerkorvar och låt allt bli genom varmt.

Smaka av. Jag tycker smaken hänger på vilken buljong man använt.

Mina killar gillar denna soppa och vi har oftast en knäckemacka till.