Potatis och purjolöks soppa

Veckans goda soppa.

5stora potatisar, skivade i mindre bitar, fräses mjuka i smör med 1stor strimlad purjolök.

På med 1liter buljong, vatten och tärning eller hemgjord. 1-2 st lagerblad. Kokas tills allt är mjukt.

Mixa, rör ihop 1ägggula med 1dl vispgrädde och rör ner.

Släng i 4-6 wienerkorvar och låt allt bli genom varmt.

Smaka av. Jag tycker smaken hänger på vilken buljong man använt.

Mina killar gillar denna soppa och vi har oftast en knäckemacka till.

Annonser