Mandelmusslor

I förra veckan fick jag tummen ur och bakade mandelmusslorna, smeten hade jag rört ihop under förra helgen.

Till 50st, jag gjorde bara halva satsen och fick ut 23 stycken. 2dl (125g)sötmandel, 5st bittermandel, 200g smör, 1 1/2dl socker, 1 ägg, 4dl vetemjöl.

Skålla, skala och mal mandeln. Rör matfettet mjukt och smidigt tillsammans med sockret. Tillsätt mandeln, ägget och det mesta av mjölet. Arbeta hastigt in resten av mjölet på bakbord.

Smörj formarna med fast matfett. ”Tumma” ut klickar av degen tunt och jämnt i formarna. Ställ på plåt. 

  
Grädda på nedersta falsen i 200grader i ca10minuter. Stjälp upp kakorna genast.

 
Kan inte påstå att mina blev så fina och tunna som de skall bli men det var första gången jag gjorde dem, dessutom har jag långa naglar, så att tumma ut gick inte utan jag fick använda mig av pekfingerknogarna.

Annonser

Frallor 

Jag har ju precis rensat bland en massa recept. I lördags stoppade jag dem i plastfickor och satte i en pärm.

Taken är att jag nu skall testa dem, en efter en…. Jag började på kvällen med att sätta en deg för kalljäsning i kylen över natten och så njöt vi nybakat till frukost.

 

Enligt familjen skall receptet sparas. På kvällen var de fortfarande goda men de blev mer kompakta och det var bara storebror som tyckte om dem i morse.

Kanske husvagnsfrukostbullar… 

Kanelbullens dag

Precis som alla andra har vi oxå bakat kanelbullar i dag.

Lillebror skulle ju skapa en flagga för att fira. Det brukar han göra.

IMG_2840.JPG

Först ritas det en teckning och sen går han ut i naturen och letar efter en pinne i rätt storlek, sen skulle den då hamras ner i marken, men det blev i en tom kruka.

IMG_2848.JPG

IMG_2846.JPG

Jag bakar och lillebror rensar Nutella burken.

IMG_2851.JPG

Till mellis blev det knäckemack, dricka och kanelbulle ute på altanen i det fina vädret.

IMG_2849.JPG

Gott så gott och så himla mysigt. Jag kunde liksom inte gå in utan tog fram solstolen och kopplade av en stund.

IMG_2852.JPG

En ljuvlig stund. Hoppas det blir lika fint i morgon. Enligt iPhone väder app så ska det bli fint hos oss i morgon. Jag håller tummarna.

Bakat

Det blev inte som planerat…

I morse efter frukost började jag baka istället för att gå ut i trädgården och påbörja mitt nya projekt.

20140630-221203-79923822.jpg

Jag har skrivet ut nästa alla Kungsörnens recept och detta är ett från dem.

20140630-221340-80020683.jpg

Lagom färdigt till eftermiddagsfikat. Båda barnen och mannen gillade det och ville tom ha det som kvällsmacka.

20140630-221536-80136884.jpg

Det blev tre bröd, det ena är slut, det andra påbörjat och det tredje ligger i frysen. Nu får vi se hur det smakar när vi tinat det OM de vill att vi skall baka mera.

Bakat

Här har vi bakat, prov bakat de där Franska smörkakorna som jag köpte kakstämpel till här om dagen.

20131011-173807.jpg

Pepparkaks meckande. Jag gillar inte att baka pepparkakor. Det är kladdigt, mjöligt, fettigt och väldigt tidskrävande.

De blev ju inte heller så fina, tjocka och mönstret försvann vid gräddningen och super söta.