Cowboysoppa

Höst. Vad passar väl bättre till hösten än en värmande soppa. Testade denna i veckan.

300gr köttfärs
1st lök
1st vitlök
3st potatisar tärnade
1stor paprika tärnad
3msk tomatpure
1dl grädde
5dl mjölk
1msk kalvfond
1tsk oregano
Salt o peppar

Fräs kött o lök. Tillsätt potatis, paprika, tomatpure, grädde, mjölk, fond och kryddor. Låt puttra 15 minuter.

Den var god. Maken fullkomligt älskade den. Barnen inte så förtjusta och jag tyckte så där. Skall nog testa den utan mjölk och grädde, bara välja vatten. Tror den kan både bli och se godare ut då.

Soppa…

…igen.

Men alltså! Det är ju så gott och denna har blivit en familjefavorit, även lillebror har börjat gilla denna.

Recept på spagettisoppan hittar du HÄR.

I går gjorde jag på lite överbliven blandfärs, ett mindre paket med 450g och vi åt, inte ens en lunchlåda blev över till mig.

Alla tar om flera gånger.

Indiska köttbullar…

… i tomat och currysås.

Blanda 500g nötfärs med 1dl ströbröd, 1 ägg, 2msk persilja, 1 pressad vitlöksklyfta och 1/4tsk salt. 
Rulla till 6-8 stora köttbullar. 
Fräs dem runt om och ta upp dem sen.

Häll 1burk körsbärstomater i pannan. Pressa i 2st vitlök, 1/2msk curry, 1/4 tsk salt och i med 1dl grädde. 
Rör om, koka upp och i med köttbullarna tills de är genomstekta.

Servera med ris och sallad.

Supergott men vi tyckte det blev lite tort så jag kommer nog att testa det med blandfärs istället. 

Storebror vill testa detta med spagetti till, kan nog bli gott.

Köttbullar

Förra veckan tänkte jag fixa Julens köttbullar. Jag kom över ett nytt recept.

Som vanligt när jag är i köket går det inte riktigt som jag vill, så kanske blir det nya innan jul.

Jag tyckte inte om kryddningen och de blev alldeles för torra. Har säkert med att göra att jag inte tillsatte någon vätska mer än ägg och hade i skorpmjöl. Kanske var ugnsvärmen för hög, de var inne i ugnen för länge och det var för små.

 

Iaf så tyckte jag det var häftigt att väga dem för att få samma storlek och att de bara var att skjuta in i ugnen på 225grader i 10-15minuter, skaka till en ggr och klart. 

Det kommer klart att göras fler gånger här hemma fast med annan kryddning.

Hur gör du dina Julköttbullar?

Köttfärsbiffar

I dag gjorde jag en maträtt jag inte gjort på länge, så gott det blev men inte ”hälsosamt”.

Grundreceptet kommer från Karins Kök, Pannbiffar i ugn men jag hoppade över ugnen i dag.

Blanda 1dl skorpmjöl med salt, vitpeppar, svartpeppar, lökpulver, 1/2dl kalvfond, 2ägg (dem glömde jag i dag) och i med 2dl mjölk, låt svälla.

Blanda det sen med 1kg färs, jag använder alltid minst blandfärs. Forma biffar och fräs en yta på dem. I dag fräste jag först lite strimlad lök, för smakens skull, sen biffarna och när de fått en yta så tog jag av både dem och löken från stekpannan.

Hällde i 2dl vispgrädde i pannan, 1,5dl mjölk och samma kryddor som till köttet men jag öste i lite paprikakrydda och soja. Kokte upp såsen och färdig lagade biffarna och löken i såsen.

Serverade potatis och massor med smörkokta morötter till. Så gott och jag längtar redan till morgondagens arbetslunch.