Nutellabröd

I helgen provade jag på att göra nutellabröd.

 

Så gott. Tänker mig att de är ännu godare till sommaren när jordgubbarna riktigt smakar jordgubb.

Ta av kanterna på formfranskebröd, så många skivor som ni är personer. Bre på nutella, skiva jordgubbar eller annan god frukt och lägg på, rulla ihop. Blanda ett ägg med 2msk mjölk och 2msk vaniljsocker. Vänd och blöt ner nutellabrödet. Stek brödet runt om i stekpanna med smör. Vänd runt i strösocker.

Kan ätas så eller extra frukt och glass tex.

Super gott. 

Annonser

Mini munkar

…med betoning på mini.

 

Färdiga mini munkar på tallrik

Mini munkar


I går testade lillebror och jag att göra mini munkar i munkmaskinen jag fick av storebror i födelsedags pressent.

Alltså, verkligen mini, ojämt bakade, sockret fastnade inte alls och så smakade de krabbelurer.

Kan inte påstå att jag tyckte det var en hitt men en liten lillebrors mun älskar ju allt sött och onyttigt. 

Bullbaket

Förra helgen bakade jag ju frukost frallor, kalljästa. Det är så smidigt tycker jag. Det där med kalljästa.

Fyra bullar åkte in i frysen och de tog jag fram i fredagskväll, la dem i kylen över natten och i rumstemperatur medans ugnen värmdes på lördag morgon.

Gick hur bra som helst. Perfekt att ha i frysen. Det rekommenderar jag.

Bullbak

I går kväll drog jag igång ett bullbak, frukostfrallor.

 

25 gram jäst
1 dl fil
2 dl mjölk
3 msk rumsvarmt smör
1 tsk salt 
2 dl vetemjöl special med fullkorn
5-6 dl vetemjöl special

Lös upp jästen i den kalla mjölken och tillsätt sedan fil, smör, salt och mjöl.

Rulla 10 bullar, lägg på en plåt med plastfilm över och in i kylen över natten, minst 10 tim. 

Ta ut dem, pensla med ägg och stö över fröer som du gillar.

Värm ugnen till 200 grader ställ in bullarna ca 15 min.

Jag la in 4 bullar i frysen, ojästa, till nästa helg, som jag skall prova ta ut ur frysen på kvällen och så får de tina och jäsa i kylen över natten.

tänker nog bara göra 8 bullar nästa gång, då blir de något större.

Hemgjord jordgubbsglass

Berättade ju igår om Marshmellowsglassen som blev Minilinsglass istället och att jag tagit undan lite grundglass.

Alltså! Jag fyllde en liten kopp med grundglass och blandade i två tsk av min hemgjorda jordgubbssylt.

 

Det var svårt att dela på fyra men vi gick nog vars tre fyra tsk att smaka på.

Och den var himmelskt god kan jag lova. Måste helt klart testa den i större mängd. Jag älskar ju jordgubbssylt så det är kanske inte så konstigt men jag har medhåll från familjen.

5dl hårt vispad grädde blandas med en burk 400g kondenserad mjölk. Blanda i jordgubbssylt efter smak. In i frysen några timmar, jag brukar göra glassen dagen innan.

Hemgjord glass

Glassen jag gjorde i helgen skulle vara en Marshmallowglass, ett recept jag hittat här men vi hittade inga Marshmallow i affären.

5dl hårt vispad grädde blandas med en burk 400g kondenserad mjölk. Några timmar i frysen, jag brukar göra glassen dagen innan.

Så valde jag att blanda i och toppa med det jag hade hemma – mini linser.

 

Jag valde en brödform, klädde med plastfolie för att lättare få ur glassen ur formen.

Den var god men min familj föredrar snickersglassen i stället.

Jag tog undan lite av grundglassen för att testa en annan smak mer om det kommer senare. 

Nyponmuffinsbullar

Lördag och dåligt väder passar bra till bak…

Skulle testa att göra nyponmuffinsbullar från Kryddburken.se men nja jag skall kasta receptet, vi var inte förtjusta i dem.

10st

8dl vetemjöl
1dl havregryn
1dl solroskärnor
1msk bikarbonat
1/2 tsk salt
1dl mjölk el naturell youghurt
5dl nyponsoppa, köpt el kokt
1/2 dl ljus sirap

sesamfrön

Blanda de torra ingredienserna för sig och de blöta för sig och sen tillsammans. Olja lätt några formar och lägg i smeten där och dekorera med sesamfrön. Grädda 175g ca 40 min.

  
 

Våfflor

Gud så gott det är med våfflor och så lätt att fixa utan mix. För trodde jag att det inte gick att fixa själv, tror jag, min mor har aldrig gjort det på annat sätt än med mix.

3,5dl mjöl
2tsk bakpulver
2ägg
4dl mjölk
100g smör

Blanda mjöl o bakpulver. I med ägg och mjölk. Vispa. Häll i den smälta och avsvalnade smöret.

Låt stå en stund.

O vi hade hemgjord jordgubbssylt och vispgrädde till. Ljuvligt gott.

Jäsformar & Grekiskt Lantbröd

I Julklapp fick jag av min mor två jäsformar till brödbak eller maken fick den ena och jag den andra. Vad nu HAN ska med en sådan till, han bakar ju ofta liksom.

IMG_0296    IMG_0302

I går när jag var in om på bloggen Radhuslivet hade Camilla under dagen bakat ett Grekiskt Lantbröd som såg ljuvligt ut. Jag hade jäst i kylen så i dag när jag kom hem från jobb satte jag igång.

25g jäst
5dl 37gradigt vatten
1dl havregryn
50g smält smör
1msk strösocker
2tsk salt
ca 12dl vetemjöl.

Jag smälte smöret, värmde upp det med vattnet, löste upp jästen. I med havregryn, vetemjöl och sist i med salt och socker.

Degen fick gå en bra stund i matberedaren, glömde bort tiden lite men det gick bra. Ställde undan degen för en timmes jäsning och påbörjade matlagningen. Lagom tills vi hade ätit färdigt var det dags att ta fram degen igen.

IMG_0294

 

 

Ut på arbetsbänken. Delade i två lika delar. Ner i jäsformarna. På med jäsduk för ytterligare 45 min jäsning.

 

IMG_0298

Passade på att gå på gåbandet den stunden. Lagom när jag var färdig där satte jag i gång ugnen som fick bli varm. 275 grader. Försiktigt vände jag ut bröden ur jäsformarna. Picka bröden försiktigt med en gaffel.

IMG_0299  IMG_0297

In i ugnen några minuter, 5-8, på hög värme och sedan på lite lägrevärme 200grader i 25 min.

IMG_0303

 

När bröden bakades färdigt passade jag på att ta en dusch. Kan lova att det luktade ljuvligt i huset när jag var färdig duschad.

IMG_0304

 

En stund senare samlades hela familjen vid bordet för kvällsmacka och provsmak.

IMG_0301

 

Betyget för brödet blev av mina stora män 9,8 av 10 möjliga. Ett bröd är slut.

Nutella

Här hemma älskar barnen nutella men får det oftast bara till semestern, när det är lite extra festligt, då jag tycker där är lite mycket skräp i, så när jag hittade ett recept på hur man gör sin EGEN nutella tänkte jag prova. Jag stoppade i choklad och i den finns det en del onyttigheter, måste leta upp något som är bättre.

nutella

Rosta 200g hasselnötter i en torr ugnsform i ca 5-10 minuter utan att bränna dem, skaka ett par gånger och när skalet släpper gnugga dem försiktigt i en handduk för att få bort en del skal.

Mixa dem sen i en mixer, till en slät kräm.

3msk kakao
lite vaniljpulver
en nypa salt
1-2msk socker el florsocker (jag gjorde min lite sötare, ville locka barnen till att äta min och så kan jag minska sockret senare)
smältchoklad (jag hade i ca100g blockchoklad, gott)

I med allt i mixern och mixa. Smaka och i med mer av det du vill ha i.

Spara i ren burk, i kylen och där kan den stå i flera veckor.

Man kan även ha i lite smör för att få till rätt koncistens. När jag väl var färdig med den tänkte jag att smör skall jag inte ha i fler gånger då jag upplevde den söm för lös men efter ett par timmar i kylen är den näst lite för hård, kanske kan smöret mjuka upp den lite.