Kolakakor

100g smör
1dl socker
1msk vaniljsocker
1msk sirap
2,5dl vetemjöl
1tsk bakpulver 

Låt smöret bli mjukt och blanda i alla andra  ingredienser. Dela degen i två delar. Rulla ut till en korv och platta till.

Grädda 10-12 min i 175 grader.

Ta ut ur ugnen och snitta kakorna, gärna diagonalt.

Kakor

I helgen bakade lillebror och jag små kakor. Han frågade så fint och jag hade hos Bambi hittat fina kakor.


200gr smör 
1dl socker
4 1/2dl vetemjöl 
1krm vaniljpulver
2msk kakao

Smör och socker vispas pösigt sen i med resten utom kakaon.

Dela degen i två halvor och i den ena halvan blandar du i kakaon.

Låt vila i kylen två timmar övertäckt innan du tar ut och kavlar. Kavla ut degarna till lika stora bitar, lägg dem på varandra, rulla ihop dem på långsidan och skiva sen kakorna.

200grader i 8-10 minuter.

På Bambis blogg hittar du fina steg för steg bilder, orginal receptet och förslag på hur du gör fina fjärilskakor.

Själv hade jag jätte problem med utkavlingen. Kylskåpskallt kunde jag inte kavla, då sprack degen hela tiden, var tvungen att värma, arbeta, upp den, sen kavlade jag den mellan bakplåtspapper.

Men sååååå super gott……inte alls bra för figuren.

Midsommartårtan

Till midsommar bakade jag en ny sorts tårta, lite som en rulltårta men ändå inte.

3ägg
1 1/2dl socker
2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker 
3msk kokande vatten

100g vit choklad
3dl vispgrädde 
250g jordgubbar

Vispa ägg o socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver o vaniljsocker och sikta ner i smeten. Tillsätt vattnet.

Bred ut på en långpanna som är klädd med papper. In i ugnen 5 min i 250grader. Stjälp upp på ett nytt papper och ta försiktigt av det andra. Låt svalna.

Smält chokladen över vattenbad. Vispa grädden med den smälta chokladen och bred över kakan. Strö tärnade jordgubbar över. Rulla i hop kakan. 

Spritsa lite chokladgrädde och strössla jordgubbar som dekorering.

Den blev god. Chokladgrädden var bara såååå god. Kakan var för mig lite äggig och jag hade nog förväntat mig en annan smak o konsistens, lite som sockerkaka, men ändå väldigt god.

Nästa gång skall jag nog ta bort en del socker då jag tyckte att den inte behöver vara så söt.

Receptet har jag hittat hos Charlotte Perrelli, hon gjorde den till sina barn för att fira in sommarlovet 2016.

Anticimex och kanelbullar

I går var första lediga semesterdagen för mig och lillebror. Under förmiddagen skulle Anticimex komma för att undersöka uterummet och malen  som besöker oss där.

Under tiden som vi väntade in dem passade jag på att fixa på min sommarattgöralista och det blev att städa och rensa skafferiet.

Passande eller….

Hade inte en tanke på det innan jag fann ett kryp i skafferiet vid mina mjölprodukter. Krypet sparades och arbetet avstannade tills besöket.

Malen är troligen humlemal, måste googla på det, de kommer ur/bygger bon i gamla humlebon och humlor har vi gott om runt huset och vi tror att de bor under uterummet oxå.

Krypet jag fan inomhus i skafferiet var inget skafferiskadedjur utan någon som kommit utifrån och irrat sig in. Jag behövde verkligen inte kasta min mat.

Vilket förtroende, för en vilt främmande människa, jag har, bara lastar in allt i skåp och lådor igen……och äter.

Min att-göra-listan blev iaf kortare.

För att trösta oss lite bakade jag och lillebror kanelsnäckor på eftermiddagen.

Sommarlovstårta 

Storebrors sommarlovstårta var en ganska enkel en.

3delad tårtbotten 
Jordgubbssylt 
Vaniljpudding
Vispad grädde
Smartis linser

På första tårtbottnen bredde han min hemlagade jordgubbssylt på. Nästa lager bredde han färdig köpt vaniljpuddig på. Sen bredde han hela tårtan med vispad grädde och dekorerade med linser.

Enkelt och gott

Twixkaka

I Påsk bakade jag Twixkaka som jag hittade hos Niiinis. Jag tyckte de såg lite fluffiga ut som typ sockerkaka, fattade ju inte alla att det stod sega för någon anledning.

 

5dl vetemjöl, 1/2tsk salt, 1/2tsk bakpulver, 180g smör, 2dl farinsocker, 1dl socker, 2stora ägg, 2tsk vaniljsocker, 100g mjölkchoklad, 3pkt twix.

Ugnen på 160grade. Hacka all choklad. Blanda mjöl, salt, bakpulver. Blanda i annan skål smält smör, socker, i med ägg och vaniljsocker. I sen med de torra ingredienserna. Till sist i med chokladen.

Häll över i en papperslösa form, ca 20*30cm. In i ugnen i 30-35 minuter.

Allså! Ett tipps är att äta denna innan den har svalnat och med lite vispgrädde på.

Vi väntade några timmar och då vart den väldigt seg. Smaken är nästan den samma som några småkakor vi brukar baka och som vi stoppar mini nonstop i/på.

Nutellabröd

I helgen provade jag på att göra nutellabröd.

 

Så gott. Tänker mig att de är ännu godare till sommaren när jordgubbarna riktigt smakar jordgubb.

Ta av kanterna på formfranskebröd, så många skivor som ni är personer. Bre på nutella, skiva jordgubbar eller annan god frukt och lägg på, rulla ihop. Blanda ett ägg med 2msk mjölk och 2msk vaniljsocker. Vänd och blöt ner nutellabrödet. Stek brödet runt om i stekpanna med smör. Vänd runt i strösocker.

Kan ätas så eller extra frukt och glass tex.

Super gott. 

Mini munkar

…med betoning på mini.

 

Färdiga mini munkar på tallrik

Mini munkar


I går testade lillebror och jag att göra mini munkar i munkmaskinen jag fick av storebror i födelsedags pressent.

Alltså, verkligen mini, ojämt bakade, sockret fastnade inte alls och så smakade de krabbelurer.

Kan inte påstå att jag tyckte det var en hitt men en liten lillebrors mun älskar ju allt sött och onyttigt. 

Bullbaket

Förra helgen bakade jag ju frukost frallor, kalljästa. Det är så smidigt tycker jag. Det där med kalljästa.

Fyra bullar åkte in i frysen och de tog jag fram i fredagskväll, la dem i kylen över natten och i rumstemperatur medans ugnen värmdes på lördag morgon.

Gick hur bra som helst. Perfekt att ha i frysen. Det rekommenderar jag.

Bullbak

I går kväll drog jag igång ett bullbak, frukostfrallor.

 

25 gram jäst
1 dl fil
2 dl mjölk
3 msk rumsvarmt smör
1 tsk salt 
2 dl vetemjöl special med fullkorn
5-6 dl vetemjöl special

Lös upp jästen i den kalla mjölken och tillsätt sedan fil, smör, salt och mjöl.

Rulla 10 bullar, lägg på en plåt med plastfilm över och in i kylen över natten, minst 10 tim. 

Ta ut dem, pensla med ägg och stö över fröer som du gillar.

Värm ugnen till 200 grader ställ in bullarna ca 15 min.

Jag la in 4 bullar i frysen, ojästa, till nästa helg, som jag skall prova ta ut ur frysen på kvällen och så får de tina och jäsa i kylen över natten.

tänker nog bara göra 8 bullar nästa gång, då blir de något större.