Kiwi och jordgubbstårta

När vi satt och planerade lillebrors födelsedag med honom och vi frågade vad han ville ha för tårta när familjen skulle fira honom.

Så ville han ha en Kiwi tårta ???

Maken googlade och de, han och lillebror, improviserade från ett recept.

Vi hade en tredelad tårtbotten kvar i frysen som de tog fram.

Vispade grädde med vaniljsocker och bredde ut på delarna. På första lagret skivade de kiwi och la ut och på andra lagret skivade de jordgubbar och la ut.

Garnerade med båda sorterna och ringlade över lite chokladsås.

Jag blev överraska över hur god den var och väldigt enkel att göra.

Annonser

Oreocheesecake

Lillebror ville bjuda sina kompisar på cheesecake och oreokex är hans favorit kex, så den kombinationen blev perfekt för honom.

Jag körde ett paket oreokex i mixern och hällde i 2 msk smält smör. Fördelade i tre glas, receptet är för fyra portioner men jag hade inga mindre glas.

Vispade 2dl grädde och ställde åt sidan.

Blandade 200gr Philadelphia ost med saft från en halv lime ( i receptet skall man ha skalet från en halv lime oxå), 1tsk vaniljsocker och 1dl florsocker.

Vänd ihop med grädden och klicka eller spritsa ut över kexen.

Låt stå svalt en timme el mer innan servering.

Lillebror ville garnera med oreokex och skittlesblommor.

Han hade sett på youtube hur man kan göra blommor av skittlesgodis.

Han la ett antal skittles på en tallrik och körde, tror det var 20-30 sek på full effekt i micran, tryckte dem när de kom ut och lät svalna för att sen kunna garnera med.

Han blev super nöjd och gav tummen upp till sig själv. All tre ungar åt men de orkade inte äta helt upp, tror det är en mäktig dessert.

Våffeldagen

I söndags var det ju våffeldagen, även hos oss och efter massor med aktivitet.

När storebror kommit iväg ganska tidigt och våra kroppar o knoppar hämtat sig efter en förlorad timmes sovtid, sommartid, blev det frukost.

Medans maken stack iväg på en bussjobbetur blev det en massa fixande här hemma, tvätt, bäddning, ekonomiande/räkningar och lunchande.

En promenad i fina vädret till en lekplats med lillebror där han fick rastas lite grann.

Hem och fixa badrumsavlopp med högtryckstvätt. Koka jordgubbssylt. Sätta steken i ugnen.

Och som knorr på hela dagen bakade vi våfflor, dagen till ära.

Nytt recept, mitt gamla hittar du HÄR.

Smällt 100g smör. Blanda 3dl vetemjöl, 1tsk bakpulver, 0,25tsk salt och 4dl mjölk i en skål. I med smöret. Låt svälla 20min.

Så goda de blev med grädde och sylt. Magen stod åt alla hörn, proppmätt.

Åt du våfflor?

Kolakakor

100g smör
1dl socker
1msk vaniljsocker
1msk sirap
2,5dl vetemjöl
1tsk bakpulver 

Låt smöret bli mjukt och blanda i alla andra  ingredienser. Dela degen i två delar. Rulla ut till en korv och platta till.

Grädda 10-12 min i 175 grader.

Ta ut ur ugnen och snitta kakorna, gärna diagonalt.

Kakor

I helgen bakade lillebror och jag små kakor. Han frågade så fint och jag hade hos Bambi hittat fina kakor.


200gr smör 
1dl socker
4 1/2dl vetemjöl 
1krm vaniljpulver
2msk kakao

Smör och socker vispas pösigt sen i med resten utom kakaon.

Dela degen i två halvor och i den ena halvan blandar du i kakaon.

Låt vila i kylen två timmar övertäckt innan du tar ut och kavlar. Kavla ut degarna till lika stora bitar, lägg dem på varandra, rulla ihop dem på långsidan och skiva sen kakorna.

200grader i 8-10 minuter.

På Bambis blogg hittar du fina steg för steg bilder, orginal receptet och förslag på hur du gör fina fjärilskakor.

Själv hade jag jätte problem med utkavlingen. Kylskåpskallt kunde jag inte kavla, då sprack degen hela tiden, var tvungen att värma, arbeta, upp den, sen kavlade jag den mellan bakplåtspapper.

Men sååååå super gott……inte alls bra för figuren.

Midsommartårtan

Till midsommar bakade jag en ny sorts tårta, lite som en rulltårta men ändå inte.

3ägg
1 1/2dl socker
2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker 
3msk kokande vatten

100g vit choklad
3dl vispgrädde 
250g jordgubbar

Vispa ägg o socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver o vaniljsocker och sikta ner i smeten. Tillsätt vattnet.

Bred ut på en långpanna som är klädd med papper. In i ugnen 5 min i 250grader. Stjälp upp på ett nytt papper och ta försiktigt av det andra. Låt svalna.

Smält chokladen över vattenbad. Vispa grädden med den smälta chokladen och bred över kakan. Strö tärnade jordgubbar över. Rulla i hop kakan. 

Spritsa lite chokladgrädde och strössla jordgubbar som dekorering.

Den blev god. Chokladgrädden var bara såååå god. Kakan var för mig lite äggig och jag hade nog förväntat mig en annan smak o konsistens, lite som sockerkaka, men ändå väldigt god.

Nästa gång skall jag nog ta bort en del socker då jag tyckte att den inte behöver vara så söt.

Receptet har jag hittat hos Charlotte Perrelli, hon gjorde den till sina barn för att fira in sommarlovet 2016.

Anticimex och kanelbullar

I går var första lediga semesterdagen för mig och lillebror. Under förmiddagen skulle Anticimex komma för att undersöka uterummet och malen  som besöker oss där.

Under tiden som vi väntade in dem passade jag på att fixa på min sommarattgöralista och det blev att städa och rensa skafferiet.

Passande eller….

Hade inte en tanke på det innan jag fann ett kryp i skafferiet vid mina mjölprodukter. Krypet sparades och arbetet avstannade tills besöket.

Malen är troligen humlemal, måste googla på det, de kommer ur/bygger bon i gamla humlebon och humlor har vi gott om runt huset och vi tror att de bor under uterummet oxå.

Krypet jag fan inomhus i skafferiet var inget skafferiskadedjur utan någon som kommit utifrån och irrat sig in. Jag behövde verkligen inte kasta min mat.

Vilket förtroende, för en vilt främmande människa, jag har, bara lastar in allt i skåp och lådor igen……och äter.

Min att-göra-listan blev iaf kortare.

För att trösta oss lite bakade jag och lillebror kanelsnäckor på eftermiddagen.

Sommarlovstårta 

Storebrors sommarlovstårta var en ganska enkel en.

3delad tårtbotten 
Jordgubbssylt 
Vaniljpudding
Vispad grädde
Smartis linser

På första tårtbottnen bredde han min hemlagade jordgubbssylt på. Nästa lager bredde han färdig köpt vaniljpuddig på. Sen bredde han hela tårtan med vispad grädde och dekorerade med linser.

Enkelt och gott

Twixkaka

I Påsk bakade jag Twixkaka som jag hittade hos Niiinis. Jag tyckte de såg lite fluffiga ut som typ sockerkaka, fattade ju inte alla att det stod sega för någon anledning.

 

5dl vetemjöl, 1/2tsk salt, 1/2tsk bakpulver, 180g smör, 2dl farinsocker, 1dl socker, 2stora ägg, 2tsk vaniljsocker, 100g mjölkchoklad, 3pkt twix.

Ugnen på 160grade. Hacka all choklad. Blanda mjöl, salt, bakpulver. Blanda i annan skål smält smör, socker, i med ägg och vaniljsocker. I sen med de torra ingredienserna. Till sist i med chokladen.

Häll över i en papperslösa form, ca 20*30cm. In i ugnen i 30-35 minuter.

Allså! Ett tipps är att äta denna innan den har svalnat och med lite vispgrädde på.

Vi väntade några timmar och då vart den väldigt seg. Smaken är nästan den samma som några småkakor vi brukar baka och som vi stoppar mini nonstop i/på.

Nutellabröd

I helgen provade jag på att göra nutellabröd.

 

Så gott. Tänker mig att de är ännu godare till sommaren när jordgubbarna riktigt smakar jordgubb.

Ta av kanterna på formfranskebröd, så många skivor som ni är personer. Bre på nutella, skiva jordgubbar eller annan god frukt och lägg på, rulla ihop. Blanda ett ägg med 2msk mjölk och 2msk vaniljsocker. Vänd och blöt ner nutellabrödet. Stek brödet runt om i stekpanna med smör. Vänd runt i strösocker.

Kan ätas så eller extra frukt och glass tex.

Super gott.